糖尿病飲食、糖尿病飲食菜單、糖尿病飲食禁忌表、糖尿病飲食禁忌水果、第二型糖尿病飲食菜單、糖尿病前期飲食菜單、糖尿病飲食早餐、糖尿病飲食禁忌
你聽過「糖胖病」嗎？肥胖與糖尿病可說是緊緊相依的關係，身體過多的脂肪堆積容易讓胰島素阻抗的情形加劇，讓血糖高居不下。
糖尿病的成因之一「胰島素阻抗」，就像郵遞系統出問題，胰島素是郵差，負責把信件（血糖）送到細胞，但胰島素阻抗使郵差難以將信件送達，導致信件（血糖）在血液中堆積，引發糖尿病。
飲食管理如同優化郵遞系統，就像給郵差配備導航，合理安排投遞時間，才不會一下子造成信件過多塞車，也能更精準的配送，那麼到底該怎麼做呢？讓我們一起看看糖尿病飲食要注意什麼！
糖尿病飲食菜單大公開
⭐糖尿病飲食原則有哪些？糖尿病飲食要注意什麼？
管理糖尿病最重要的關鍵點就是「糖尿病飲食」，如何透過吃讓血糖維持穩定、緩緩上升，讓細胞有時間消耗血糖作為能量使用，減少過多的脂肪堆積，是有效改善高血糖的關鍵點。
🔸糖尿病的飲食原則
- 挑選低GI食物：選擇升糖指數低的食物，如燕麥、糙米和南瓜，有助於穩定血糖。
- 適量攝取蛋白質：選擇瘦肉、魚、豆類和低脂乳製品，避免過量蛋白質攝取導致腎臟負擔。
- 調整吃飯順序：先吃肉＞菜＞飯＞果，有助於血糖的穩定，減少血糖飆升。
- 選擇高纖多樣化食物：多吃各式顏色蔬菜和全穀雜糧類，增加膳食纖維的攝取量。
- 限制精製糖：避免吃進過多精製糖，如：蛋糕、含糖飲料。
- 控制飽和脂肪和反式脂肪的攝入：少吃油炸食品、和高脂肪肉類，並選擇健康脂肪，以減少心血管疾病風險，如魚油、橄欖油和堅果。
- 定時定量進食：保持規律的進食時間和適當的餐量，有助於穩定血糖並減少低血糖的情形發生。
- 保持水分充足：每天補充30~40倍體重之水分，避免含糖飲料和過量咖啡因飲品。
- 監控份量和熱量：注意每餐的份量和總熱量攝取，避免體重增加。
- 戒煙戒酒：吸煙和過量飲酒會影響血糖控制，戒煙和限制酒精攝入對糖尿病管理有很大幫助。
⭐如何規劃糖尿病飲食菜單？
糖尿病飲食最主要的目的在於「控制血糖」，因此定時定量、每餐都有充足的纖維、適量的蛋白質以及優質的碳水化合物是不可或缺的基本原則，同時也必須考量是否有合併肥胖或是其他慢性疾病。
若有減重需求，每日攝取熱量需根據個人減重目標做調整以創造熱量赤字。因此規劃菜單時，六大類食物應該怎麼挑選呢？
| 類別 | 建議選擇 | 應避免 |
| 優質
碳水化合物 |
糙米、藜麥、燕麥、地瓜、薏仁、山藥 | 白米、白麵包、餅乾 |
| 豆魚蛋肉類 | 瘦肉、鮭魚、鯖魚、蝦、豆腐、豆漿、蛋 | 香腸、豬腳、炸物 |
| 奶類 | 低脂或脱脂牛奶、無糖希臘優格 | 全脂奶類、含糖乳飲品 |
| 油脂類 | 橄欖油、核桃、腰果、杏仁、南瓜籽 | 豬油、牛油、反式脂肪 |
| 蔬菜類 | 綠葉蔬菜、木耳、杏鮑菇、彩椒、蕃茄、茄子 | – |
| 水果類 | 奇異果、芭樂、蘋果、橘子、莓果類 | 葡萄、西瓜、芒果、龍眼 |
另外需特別注意，如果糖尿病患者有合併腎臟病，需根據腎臟病的疾病分期給予不同的飲食策略，過多蔬菜、蛋白質、原型澱粉的攝取很容易造成腎臟負擔，反而加劇病情惡化。
因此像是洗腎糖尿病飲食菜單與未洗腎糖尿病的菜單內容就會有很大的差異，有糖尿病共病症的患者，建議還是要尋求專業醫事人員，如：醫生跟營養師的建議做菜單上的安排哦！
⭐糖尿病飲食禁忌表：水果可以吃嗎？
由於台灣農業相當發達，近年來水果就像是甜點般香甜可口，因此許多人說糖尿病飲食禁忌水果，甚至是水果吃太多會引起糖尿病，所以水果真的不能吃嗎？
其實不見得，適量的水果反而有助於維持身體的健康，重點在於攝取是否過量、種類的選擇，以及是否有搭配其他營養素食用都會影響到血糖控制。
糖尿病患者若是想補充水果，可選擇較酸、甜度較低的水果，如：奇異果、芭樂、小番茄、橘子，並跟正餐一起吃，餐點當中富含蛋白質、纖維與油脂，可以減緩血糖攀升的速度，需特別注意的是，當餐的澱粉量須根據水果攝取量做減少，才不會吃進過量的碳水化合物！
| 分類 | 食物 | 原因 |
| 高糖食品 | 糖果、蛋糕、餅乾、果汁、含糖飲料、 | 迅速提升血糖 |
| 精製碳水 | 白麵包、白麵條、白饅頭、白粥 | 容易造成血糖波動 |
| 高脂肪食品 | 炸物、五花肉、牛小排、香腸、洋芋片 | 增加心血管疾病風險 |
| 高鹽食物 | 鹹菜、醃製品、罐頭食品 | 增加高血壓風險 |
| 高糖水果 | 葡萄、香蕉、芒果、西瓜、龍眼、荔枝 | 含糖量高，對血糖影響大 |
⭐第二型糖尿病飲食菜單、糖尿病前期飲食菜單怎麼吃？
不論是第二型糖尿病，或是血糖偏高的糖尿病前期飲食，戒糖、高纖、攝取好油絕對是就是重要關鍵要素，再來透過三餐定時定量穩定血糖，以修復胰島素敏感性，減少胰島素阻抗情形，讓身體能更有效率的運用血糖。
🔸糖尿病飲食早餐可以吃什麼？
| 餐次 | |
| 早餐 |
🔹杏仁水果燕麥粥+水煮蛋
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| 午餐 |
🔹鮭魚炒時蔬
🔹瘦肉燴豆腐
🔹糙米炒飯
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| 晚餐 |
🔹綜合蔬菜湯
🔹清炒四季豆配豆干
🔹清蒸地瓜
|
⭐糖尿病飲食禁忌：糖尿病飲食要注意什麼？
Q1. 糖尿病患者飲食有建議的進食順序嗎？
糖尿病患者飲食建議飯前先喝水提升飽足感，再吃蛋白質類的食物如肉、魚、豆腐，促使腸胃道分泌消化酵素，接下來再吃蔬菜，增加飽足感延緩血糖上升，最後再吃飯跟水果，透過這樣的順序更可以幫助血糖的穩定以及控制食量。
Q2. 吃外食有哪些適合糖尿病的飲食？
糖尿病患者除了血糖高以外，經常合併高血脂、高血壓的情形，因此第二型糖尿病飲食菜單不只要控醣，低鈉、低油也是很必要的調整項目，以外食族而言，肉多、菜多的低油健康餐盒、超商的高蛋白蔬菜手捲都是合適的選項。
Q3. 除了控制糖尿病飲食，有其他方法可以控制糖尿病嗎？
除了糖尿病飲食以外，定期運動也有助於提升胰島素敏感性，建議一週間可穿插至少一次的有氧運動與力量訓練，有助於維持健康的體態與心血管健康。
另外充足的睡眠也是控制糖尿病的關鍵，長期睡眠不足容易造成身體的疲憊以及壓力的上升，同時也會促進食慾的增加，更容易會有嘴饞的情形出現，建議睡前30分鐘放下手機，透過深呼吸、冥想等方式幫助自己放鬆，來提升睡眠的品質。
Q4. 糖尿病飲食水果可以吃嗎？
根據血糖控制的狀況，才能決定適不適合吃水果，也要考慮到每次吃的種類、吃的量、吃的時間點，都會影響到血糖波動的程度。
台灣水果相對甜份較高，若血糖控制非常差的患者，可以先透過戒糖、戒水果來修復細胞對胰島素的敏感性；血糖控制較好的患者，適量的水果中有豐富的營養素、植化素，有助於抗氧化、降血壓。
因此糖尿病飲食水果非常因人而異，若不知道自己目前的狀態該採取什麼方式，可以尋求醫生、營養師的評估與協助。
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